裝在室外的油煙凈化器,需要裝雨棚嗎?
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2025-07-07為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華開放式煙罩,運水煙罩,排油煙凈化器,抽油煙風(fēng)機等設(shè)備,此類的食堂設(shè)備的安裝要根據(jù)廚房面積和空間來測算,必須大于正常食堂廚房面積的20%以上來安裝,才能保證空氣的質(zhì)量,給廚師一個安全舒適的使用場所。廚房油煙影響健康,長久受油煙污染,容易引起癌癥,受油煙污染的廚師比普通人的致癌率要高,廚房衛(wèi)生環(huán)境也是食堂廚房一個重要環(huán)節(jié),預(yù)防“油煙”殺手。
食堂廚房爐灶不要超“壽命”使用,盡管使用的食堂燃氣爐具帶有熄火保護裝置,但是不少“超壽命服役”的燃氣灶已經(jīng)失去熄火保護功能,失去熄火保護功效的燃氣灶更具危險性。
《國家燃氣灶具安全管理規(guī)程》中明確規(guī)定,人工燃氣灶具使用6年即報廢,石油氣、天然氣灶具使用8年即報廢,如果燃氣具超年限使用,老化、變形的零部件極易導(dǎo)致回火、熄火和燃氣泄漏等危險,可能引發(fā)嚴重事故,食堂廚房設(shè)備需要定期檢修和注意使用年限,杜絕安全隱患。